端午節就是粽子、筍湯、划龍舟
我每畫好一種就去問大寶
每一樣他都答對了
但嘴角卻露出詭異的微笑
不好消化的粽子
除了適量、慢嚥
如果這時候能搭配高纖的筍子湯
那簡直是太．美．妙啦~~
首先要準備的材料有
麻竹筍一隻
熬湯排骨一份
老薑少許
首先將排骨川燙一分鐘起鍋
接著另外煮一鍋水
將切片好的筍子及老薑放入
待水滾後轉小火放入排骨後熬煮15~20分鐘
記得要蓋鍋蓋噢!!
最後再放入調味品
因為筍子性涼
故加入薑片平衡也可襯托出筍子的鮮甜
媽媽們筍湯不變苦的祕訣就在不掀鍋蓋的烹煮過程噢!
切切剝剝後的成品
鏘鏘~~!!
一碗鮮甜解膩的竹筍排骨湯就上桌囉!!
我還真是賢慧呢!! (點頭)
<終>